濃郁黑加倫子 、黑莓、李子等黑果香, 混雜著香料, 隱帶著一點 mocha 與焦糖香。 口感豐厚圓潤,緊緻的單寧加上平衡酸度與及果香,尾段感覺很juicy。 只是一枝”平凡”的超巿酒,實在物超所值。
ACTIVITIES HIGHLIGHT 探索,發現
辛苦完一輪,黎個超Casual聚會。 啤酒配雞翼,係咪好合理先~? 開場就迎合主題,Casual ~ 唔係專家,但感覺用左部機,泡沬當然多左,厚左。 黏係個嘴度果陣好似係棉花糖入面咁鬆軟鬆軟, 酒又滑D咁 ~ 有趣喎 Domaine Sigalas Assyrtiko Monemvasia 2019 來自希臘既白酒。 咦,入口都驚喜架喎。 檸檬、青檸、梨、桃、蜜糖,奶油,雲呢拿和礦物香, 要果有果要木有木,混和得甚為舒適。 酸度頗高,然而不會太刺激,尾尾帶辛辣感與橡木香的長收結,著實不錯。 惜持久力不足,約莫個半小時已經變成木桶水。 白酒配芝士一定得咩? no no no,呢款配白,完全無變得creamy, 亦帶唔出芝士香。 反而配七味粉雞翼係中規中舉, 稍為提升左雞肉香,而尾尾果陣辛辣感亦相合。 ok ok 。 Mihope Enjoy Syrah Dry Red 2019 黎自中國,酒莊係,葡萄都係。 咪偏見住,中國既wine已非當年,確係有質素而值得期待既。 一輪Dark fruit 加上咖啡與雲呢拿香。香氣不算驚喜。 奇特是口感輕柔,尾韻是很愉悅的木桶且半點沒有辛辣感。 整體是優雅的,平和,深邃。 才十年的酒莊,是值得期待的。 來自希臘既紅。 老實說,是不討我歡心的。 […]
Tasting note Querciabella Batar 2018
香氣層層疊疊,蘋果、梨加蜜糖,襯點白桃、雲呢拿。 酒體厚,口感圓潤,酸度怡人。 尾韻長且帶點辛辣。很好很好。
Tasting note Argiano Solengo 2014
黑加倫子、黑莓、櫻藍、藍莓等鮮果味紛陳, 混和著皮、茶葉、黑朱古力和雲呢拿誘人香氣。 酒體偏厚,酸度精神而不刺激, juicy,帶著微微橡木香的長餘韻。 整體平衡,優雅。
Tasting note Podere La Pace Black Label 2015
濃郁的紫羅蘭香主導,伴有著黑莓、櫻桃、莓乾和藥草香氣。 酒體頗厚,有骨幹,略為咬口的單寧,酸度充足,餘韻長。
ACTIVITIES HIGHLIGHT – Japanese wine – 無敵的配菜酒
隔左4個月,終於排到我,再去酒友家黎個探索日本酒之旅。 32度高溫,行出去就出水既日子,先黎涼爽既氣泡係好合理既。 高畠 yoshi Chardonnay Sparkling 些許梨、mineral香氣,酸度平平,溫體亦輕, 個人覺得比較neutral的一款酒,酒友說「他」表現失常, 暫且不論。 如當作welcome drink,特別係三十幾度既香港夏天, 倒是頗為悏意, 猶其我地中段配了點牛油麵包,酒液輕柔,酒香微微伴著, 消去牛油過於濃烈的氣味和油膩感,散發著薄薄的牛油香,非常偷悅。 小姫さん (我對佢零認識既葡萄品種 : Delaware) 集中的蜜糖、熟的桃和芒果香,加上點點礦物。 酒身和酸度中等,口感順滑,帶礦物與nutty的尾韻。 不錯不錯。上一次已經洗去對日本wine的壞印象, 以為是文化使然,配搭食物才感受到日本wine的驚人威力。 殊不知這回白酒之旅,純飲也覺美味。 與芝士合襯變得creamy是「理所當然」, 從這酒的尾韻猜想,配nuts合襯也可以預期。 配ham簡直是去油解膩,先來點honey + 肉鮮甜,然後淡淡肉香,回味回味。 小姬 (同樣係我對佢零認識既葡萄品種 : Delaware) 這個是上一款的過木桶版,香氣口感幾乎一致,獨多了點木與烘烤香氣。 也是非常不錯的酒款,而配搭出色的食物則變成牛肉, 酒液滑過舌面後, 隨之而來的是微微的烘烤香,然後回到牛肉味,「味吉陽一」又出場啦!! 高畠Takahata L’or (品種 Chardonnay) 接連三款酒後也是「醉」了,開始有點迷糊。 隱約記得是citrus fruit帶點木香,口感smooth的。 著眼點是那長到痴線的餘韻。 宜家先明白,之前睇到大師既tasting note 「persistent finish」所指係乜野。 唔單單係長,而係完全「黏」係口唔散既感覺,如同飲茶既所謂齒頰留香。 而另一個有趣點係開瓶45分鐘後傳出陣陣米飯香。 (雖然酒友係擺到一枱都係野食,但絕對無煮飯。) 楼水 wine (葡萄品種:甲州) 一聽酒友說這瓶的品種是「甲州」,實在心感不妙。 […]
Tasting note Piero Mancini Cucaione Moscato di Sardegna Gallura
芳香撲鼻,花、梨、桃和蜜糖(和Radar 擦子膠氣味🙃),各種甜密的香氣混和。 正常的Moscato甜度,雖然沒有很高的酸度, 但整體清新的感覺使人不會感到過於甜膩。 事實上,那略為粗大的氣泡帶來的氣泡感, 在口中炸出一片清新芳香,有別於Moscato d’Asti 的過份甜蜜。
Tasting note The Chalice Cabernet Sauvignon 2012
香氣靈動 時而士多啤梨與黑加倫, 時而石灰朱古力薄荷拖肥, 入口柔順, 帶果香或木感的悠餘韻,纏繞不散。
Tasting note Franciacorta Extra Brut DOCG Castelveder
明亮的稻草黃色,活躍且持久的氣泡。 落杯時一陣餅干、酵母香,緊接著是點點花香、 提子干和杏仁,再來濃厚的燧石香氣。 清爽怡人。
Tasting note PODERE LA PACE MAREMMATOSCANA SILVANO 2016
來自義大利 ,以International Grape Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot混釀。 一落杯的時候是濃郁的黑加倫子主導, 稍待一下變為紫羅蘭漫舞,隱透一點朱古力。 結構良好,單寧圓熟。Juicy。 收結一陣舒適的苦味,製造出讓人細味的空間。Cheers~