Activities Highlight – Wine Club 聚會 09 Mar 2018

酒聚花絮

微醺,狂歡﹗
非常瘋狂攪笑既一晚。

先講酒款 :
1.La Valle – Franciacorta Primum
2.Claudio Mariotto Cavallina(Timorasso) 2014
3.Antiquum Farm Juel 2013
4.Paolo Pizzorni Sogno Rosso Brachetto dÁcqui 2013

葡萄酒最好玩既地方,其實就係與食物配搭。
我地果然都係非常有實驗精神。
食物有 蟹柳/三文魚/蝦/鰻魚籌司,芝士,砵仔糕,藍莓乳酪……

1.La Valle – Franciacorta Primum ($360)
淡金色。很香很舒服,檸檬、酵母、烤餅乾、蘋果、杏和礦物等香氣。
酸度出色,複雜度良好,清爽。
個人認為是全晚亮點,配搭芝士,
酒液過後是滿滿的芝士味在口腔爆發。
配蝦麼,簡直在口中活過來了,FEEL到隻蝦係度游水呀~
而據獨吞了鰻魚的DANIEL講「我FEEL到十條鰻魚係四方八面游黎游去呀!!!」

毫不誇張!

2.Claudio Mariotto Cavallina(Timorasso) 2014 ($280)
酒色深黃。花香、成熟水果和礦物香。
口感圓潤濃厚。酸度頗高。收結優雅。
在不適合的場景有點未能發揮之感,
配合芝士也有提升效果,但如能配合濃湯/松露理應有更出色表現。

3.Antiquum Farm Juel 2013 ($550)
跟印象中的Juel相距何止千里。
只好說一句。酒,壞了。

4.Paolo Pizzorni Sogno Rosso Brachetto dÁcqui 2013 ($180)
以濃烈紅莓味為主導,隱帶一點玫瑰和麝香。
入口香甜,配以不低的酸度,平衡相當良好。
微微的氣泡在口腔內跳舞。
香甜討喜,誰個能不喜歡?
配芝士同Franciacorta Primum唔同,係稍稍溶化左芝士,變得CREAMY既質感,
然後又是一陣芝士味在口腔爆發。很好!
而配合上藍莓乳酪,甜度上能拼過高低,藍莓口味基本配合,只是沒有昇華的感覺。

微醺,狂歡﹗
也許就是最好的境界。
非常愉快的一夜!

特別感謝Max & Daniel 提供場地,(仲要清潔添)

 

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