Activities Highlight – Wine Club 聚會 13 April 2018

酒聚花絮

按例先講酒款 :
1.The Crater Rim Sauvignon Blanc 2015
2.Domenico Fraccaroli Valpolicella Ripasso 2013
3.Taylor’s Late Bottled Vintage Port 2012

雖然話葡萄酒離不開觀色、聞香、口感和After Taste,
但個STANDARD 係咩呢?不如就拎埋NOTE 俾酒友參考,
等大家清清楚楚,以後就識得形容啦~
理解食物配搭,各類風味的食物代表都出場啦~

1.The Crater Rim Sauvignon Blanc 2015

檸檬黃色。略有典型的草青味,換來是各種熱帶果香,
波蘿、芒果、黃桃、荔枝等,夾混著奶油、礦物的香氣。
口感豐富圓潤,酸度適中,收結甜美。
配搭芝士很好,新鮮海鮮也必然能帶出鮮味。很好~

2.Domenico Fraccaroli Valpolicella Ripasso 2013

時間趕急,還沒開花已喝完T_T
強烈的紅寶石色,紅/黑色水果香,帶點葡萄乾、甘草和咖啡香。
口感輕柔,單寧柔軟輕柔,酸度活潑,帶朱古力味的收結。
配芝士可以。
配烤雞挑、豬柳也非常配合。
配豬肉乾,無敵!!
豬肉乾帶甜,和RIPASSO略帶甜甘非常配合,
風乾的風味跟烘烤的風味配搭昇華,正!

3.Taylor’s Late Bottled Vintage Port 2012
起始略嫌酒精味過強,稍待一會待酒精味散去後,
藍莓、黑加倫子等愈見釋出。很甜~
配合牛奶朱古力,正!

時間短
又忙住講解
今回實驗少左
T_T

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