Activities Highlight – Wine Club 聚會 23 Mar 2018

酒聚花絮

按例先講酒款 :
1.Chateau Pesquie Le Paradou Viognier, France 2016
2.Schloss Vollrads Riesling Kabinett Trocken, 2016 (本來的是Spatlese,來錯了沒留意,失策)
3.Az Agr. Di Lambardi Rosso Di Montalcino  2014
4.Paolo Pizzorni Vini La Severina Barbera D’Asti D.O.C.G. 2016
5.Chateau Cote de Baleau 2010 (Max隨興即開~)

實險精神
梗係咩都拎去試下啦
青蘋果、芝士味/BBQ味/蕃茄味薯片,蒲燒饅魚味粟一燒,豆腐,黑朱古力、抺茶味朱古力、壽司、烤雞翼……..

1.Chateau Pesquie Le Paradou Viognier, France 2016

帶綠的檸檬黃色。花香撲鼻,清析礦物香,隱帶著桃和蜜糖的氣息。
質感輕柔,略低的酸度,帶礦物/蜜糖的餘韻。
很不錯。
配芝士相合,但沒有太提升的感覺。

2.Schloss Vollrads Riesling Kabinett Trocken, 2016

帶綠的淺檸檬黃色。青蘋果與桃味突出。
清新高酸,結構平穩,收結優雅。
很典型的德國Riesling.平平隱隱,沒有讓人印象深刻。
個人認為比起一班人開心飲,不如一個人的時候慢慢享受一個下午。
配上芝士、海鮮是相合,但也沒有提升的感覺。

3.Az Agr. Di Lambardi Rosso Di Montalcino  2014

全晚亮點。
櫻桃、黑莓和紫羅蘭香氣,隱約帶點甘草。
入口微微的甜,接著轉換成一陣高酸再在不自覺的時候轉到微微的甘苦。
中等結構,口感柔和。
精彩萬分說不上,但話佢層次豐富都唔失禮。
而山雞變鳯凰一刻,就當然係配蕃茄味食物啦。
入口的甜度提升了,然後酸度被拉下來,變得更柔和,整個口感是creamy!!
有甜又酸的奶泡滑過舌頭,緊接著舒適的酸,然後是很FRESH的蕃茄味在口腔肉爆發。
最後來一點點回甘,精彩。
喂~配泰式辣辣醬都夠膽死架喎,又俾佢MATCH 到,
一樣會有甜左既感覺,散去甜之後,果陣辣味爆出黎,就似辣椒仔係個口跳舞,有趣有趣。
配PIZZA 當然都係MATCH 架啦~

4.Paolo Pizzorni Vini La Severina Barbera D’Asti D.O.C.G. 2016

果香豐富,黑加倫子、藍莓、紅莓,隱帶著炭燒、煙絲和香草。
口感柔順,酸度舒適,優雅平衡。
足夠既風味,再加炭燒、煙絲呢D,梗係配返D香烤雞翼啦~

5.Chateau Cote de Baleau 2010

MAX 即興豪氣開埋,(個人覺得佢只係想睇佢死左未.HAHAHAA)
沒有放進恆溫櫃而經歷了一個香港的夏天~吾~
飲到尾段,已經唔多集中~_~
而且先入為主,覺得佢就算死唔晒都死左一半,實在未有細心品嚐,
罪過罪過。
近乎沒有果香,很濃重的奶油味,肉味。
口感幼滑,酸度略低。

呢晚人比較多,心情都比較high,
愉快的,但讓我更體認到有些酒,還是適合一個人慢慢品噹。

同學們開始會講下自己既感覺~Good~~~~~~~~

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