【趣聞】為什麼是Lafite 82 ?

直到今時今日,不論你識飲唔識葡萄酒,遇到咩好事都會講「開返枝82年Lafite先。」 Lafite 82 點解咁出名? 係呢度就要拆開2樣野講,1 – Lafite ,2 – 82 Lafite(拉菲) Lafite酒莊係由一名姓Lafite既貴族係1354年創園,係十四世紀已相當有名氣。 係十七世紀,當時上流社會著名既交際花,法王路易十五的情婦龐巴迪對Lafite情有獨鍾,令Lafite流行於凡爾賽宮既貴族間。 而去到1855年,當時法王拿破崙三世欲於巴黎世博會向世人展示波爾多葡萄酒, 於是委託波爾多酒商將當地最好的酒莊挑選出來,評定分級,共分5級 ,而係多如繁星中既酒莊被挑選出黎既61間酒莊當中,有4間被列為1級,Lafite(拉菲)酒莊就是其中一間。 82 82,係1982,一個年份,一個對波爾多酒好特殊既年份。 當年波爾多7 月炎熱,8 月涼爽,9 月陽光充足,葡萄成熟度達到了完美狀態。 極好既材料加上大師名廚,成品就註定是一個傳奇。 如此這般,82年Lafite成為酒界傳奇並不稀奇,奇就奇在點解係一般「平民白姓」間成名流傳呢? 其實80年代,剛巧是香港經濟起飛的時候,當時的富人等於我地今日講既”土豪”,邊樣紅邊樣威就買邊樣, Lafite 82 成為「富貴」、「成功」既象徴。 而將Lafite 82既名氣推得人盡皆知則不得不歸功於港產片, 當時港產片地位係世界第二,僅次於荷里活,流行程度可想而之。 係「賭神」入面發哥既一句「同我開枝82年既Lafite」就將82年Lafite 既名氣係「平民」間推演開來, 亦由於呢一幕太經典,各類電影甚至後來網絡世代仍然會玩呢一個「開枝82年Lafite」既Gag, Lafite 82 流行至今就係咁勒。 故事就講到呢度口都乾, 等我都返枝82 既……………..可樂先~ (82 Lafite~哪有錢.jpg) Cheers~

【趣聞】Cheers ~ 為什麼要碰杯?

Cheers ~ 飲酒既場合都必然會聽到 然後大家都”碰碰杯” 其實點解大家要”碰杯”呢? 當然我地都有樣學樣,小時睇到大人咁做, 大左就繼續做囉。 起源係點,無從考究。 有幾個說法都幾有趣: 1.為了讓耳朵也滿足 飲酒,眼可以睇到顏色,鼻可以聞香, 舌頭可以感受味道,唯獨耳仔無法響受。 於是乎古希臘人就諗到碰杯令杯子發出清脆的聲音, 讓耳朵也能”享受”美酒。 2.為了驅除鬼怪 中世紀時,人們認為歡宴會引來妖魔鬼怪犯罪, 所以碰杯時發出聲響驅走這些”污物” (同中國放炮仗用聲音驅邪的習俗亦有相符之處喎~) 3.避免中毒 中世紀時,下毒殺人是常有的事。 所以與主人碰杯,冷酒液濺到對方杯子。 要死就一齊死啦,哈! 對於呢個說法,小弟百思不得其解, 碰杯黎交換液體,而交換既含毒素既酒液既量係足夠毒死人, 落既毒難道係傳說中既含笑半步釘? 4.增加集體歸屬感 主人嗌Cheers,其他人一齊”碰杯”, 立馬將所有你、我、他變成我地, 宴會氣氛即時提升。 呢個係唔係起源既原因就唔肯定, 但令人更投入更愉快更拉近人既距離就必然既。 好勒,故事講完又講返件正事。 宜家既葡萄酒杯,其實好薄。 當有人嗌Cheers果陣, 一齊舉杯示意就已經可以啦, 碰杯果下清脆聲好易變成爆杯聲架, 唔爆,酒液四濺都失禮啦。 真係要碰,碰杯肚,而且要輕柔地碰。 車,又話碰杯起源可能係讓耳朵響受或驅鬼? 喂,講緊舊時喎,舊時唔係用玻璃/水晶杯架嘛, 青銅杯,個杯仲大過你個湯碗呀。 唔講咁多啦,飲啦! Cheers~

【趣聞軼事】Why Bordeaux

係我踏上酒途之前就已經聽過波爾多紅酒,時至今日, 係香港隔鄰既地區既酒鋪SALES. 仍然用波爾多黎做賣點SELL客,何解? 在12世紀,波爾多所屬的阿基坦(Aquitaine)女公爵埃莉諾(Eleanor),與英格蘭國王亨利二世結婚, 阿基坦及其波爾多地區作為嫁妝,陪嫁給了英國。當女公爵變成王后,波爾多紅酒也就成為英國皇室用酒, 而英國國王為了向在這裏的法國文眾表示親善,所以免除了波爾多區出口到英國的酒關稅。 這樣不單令波爾多受惠,其他酒區也因免稅關係,轉而到波爾多出口酒到英國。 這就助長了品牌效應,除了名,波爾多作為中轉站也收取了不少貿易收益。 到15世紀,英法爆發百年戰爭,法國獲勝,波爾多又回到法國的懷抱。 我地飲酒既,成日都講一句話就係”返唔到轉頭”,飲慣左優質既波爾多, 英國人係返唔到轉頭。 至16世紀,英國打敗西班牙,開始崛起,隨後成為世界霸主。 在這一路征戰擴張中,英國人所愛的波爾多紅酒,也伴隨著英國的擴張走向全世界。 到17世紀,Medoc(梅多克)當時仍是沼澤地,一片泥濘。 在治理河道上極富經驗的荷蘭人,在波爾多入海口附近攔壩排水,令土地適合耕作, Medoc便開始種植葡萄,可誰也沒想這裏的土壤能出產如此優質的葡萄,自此 Medoc成為波爾多的主要產酒區基奠。 到18世紀,波爾多酒出口到英國既酒量愈黎愈大,你係英國人, 你又做唔出咁優質既葡萄酒,你會點丫? 無錯,黎波爾多投資酒商酒莊、買酒運回英國儲存再出售圖利。 有錢有發展,此舉令波爾多酒業有更好既發展,同時亦為波爾多酒製做出更大需求。 而著名既1855年既分級制,就更係令到波爾多酒聲名大噪。 適合的地方(氣候、土壤)、適合的葡萄品種,加上錢(技術、設備既提升),最後再加上巿場推廣。 成功方程式的完美展現~ 波爾多無疑是優秀的,但優秀的不止波爾多。 葡萄酒喝的是”風土”, 每個地方不一樣,每個品種不一樣,每個酒莊不一樣。 多嚐,會發現世界充滿驚喜,Cheers~

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