【Food Pairing】 Rosso di Montalcino X 蕃茄風味


Wine : Az Agr. Di Lambardi Rosso Di Montalcino 2014
配薯片?唔係掛?
就係~
櫻桃、黑莓的香氣,伴帶著隱約的花香和甘草香。
入口微微的甘甜,接著轉換成一陣高酸再在不自覺的時候轉到微微的甘苦。
中等結構,單寧輕柔。
這款RdM確實不錯,但這樣卻相對平淡了點,
亮點在於配搭蕃茄味的食物! 入口的甜度提升了,然後酸度被拉下來,變得很柔和,整個口感是creamy!!
有甜又酸的奶泡滑過舌頭,最後一點點甘苦,絕配!
配搭意大利粉/pizza (反正有蕃茄風味的東西),無敵!!
所謂地區酒配地區食物嘛~
配麥當勞既茄汁得唔得?
一樣得。唔多飲酒既朋友, 我通常都會用呢款酒配蕃茄風味食物(茄汁/薯片)去毒佢,
一來酒相對易入口,
二來茄汁風味食物好似M記茄汁/薯片易攪丫嘛。
三來最重要一點,效果顯著,試一啖就完全明白Food Pairing既精髓。曾經我對一位英語老師提過薯片/杯麵都可以配酒,
她滿是不屑。世界是寬廣的,葡萄酒是用來享受的。
如果你認為,酒必需配上一頓豐盛的晚餐,
那你失去的,必然比你得到的更多。一杯紅酒配電影~🎤 搭些零嘴,
悠悠閒地過一個下午~ 不奢華,但奢侈。

Cheers~

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