【Food Pairing】 Spain Tempranillo (smoked oak) X 煙鴨胸


Wine :
Casto Pequeno Cotoval Tempranillo 2008

濃烈紅寶石色。 成熟的黑色水果,香草、朱古力、Spicy、煙熏橡木香。
豐味濃郁。酒體頗厚。
百令蚊實在係抵飲。

呢次配煙鴨胸,本來酒既煙熏、Spicy,配返鴨胸既煙熏香,
Tempranillo既單寧配返鴨胸既油脂,
非常合襯,酒液過後,滿口Smoky,正!

Food Pairing其中一個玩法就係咁囉, 同類既相襯,將效果放大。
酒既煙熏木桶配返鴨胸既煙熏香。
唔講以為自己係度玩緊營火燒烤呀~

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