【葡萄酒教學】葡萄酒分類 (三)- 狀態

好,甜度講完,顏色講完,仲有?
係!就係靜止酒(Still wine)同氣泡酒(Sparkling Wine)。

靜止酒(Still Wine)
靜止酒是在攝氏20度時,二氧化碳壓力小於0.5個大氣壓的葡萄酒。
(多少大氣壓,說了也沒概念,反正就是巿面上看到一般的紅、白、桃紅吧)

氣泡酒(Sparkling Win)
氣泡酒是在攝氏20度時,二氧化碳壓力等於或大於0.5個大氣壓的葡萄酒。
(打開瓶時有明顯氣泡溢出的就是了)
說到氣泡,大家第一時間想到的必然就是香檳。
香檳是氣泡酒,但不是所有氣泡酒都是香檳。
香檳是氣泡酒的其中一款,就是法國香檳區出產的氣泡酒才能叫香檳。
所以下次不要隨隨便便的說開檳,香檳的價格相比其他氣泡酒確是比較高的(它值這個價錢就是了)。
氣泡的分類實在有點多,留待下回再談。

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