【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (六) Nebbiolo 內比歐露

Nebbiolo 內比歐露

義大利葡葡之王

果香 ***
酒體 ****
單寧 *****
酸度 *****
酒精度 ***

Nebbiolo – 北義大利的原生品種,因為當地的秋天多霧,以及此葡萄成熟時表皮似有”霧”,因此也有”霧葡萄”之稱。
典型香氣有玫瑰、焦油,還有果乾、皮革、甘草、桑葚等。
單寧高,酸度高。通常需要經過嚴格陳年(十年八載也是等閒)才適飲。
但等待是有價值的,陳釀後的那份香醇酒香確能迷倒眾生。

說到Nebbiolo,那就必需認識Barolo和Barbaresco這兩個產區,它們可是被譽為意大利酒王和酒后的啊。

常見風味
玫瑰、百花香、木槿、肉桂、蔓越莓、草莓、覆盆子、無花果、焦油
木桶 :香草、皮革、煙燻、醃製肉品、丁香、雪松木、燒木燃煙、甜菸草

 

 

 

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