【葡萄酒教學】智利酒標(二) – 關於分級

係1995年智利頒發了新的葡萄酒法規,包括產區的4類範圍劃分( D.O.S),
將智利葡萄酒產區分為4個產區(Region – Coquimbo 、 Aconcagua 、 Central Valley 、 Southern Region )
和13個亞產區(Sub-region),有些產區或亞產區又包含著小產區(Zone)或村鎮級(Area)產地。
法規規定 :
(1)如果要標註DO產區,則必須有75%或以上的葡萄產自該產區;

 
(2)如果要標註年份,用來釀造該酒的葡萄至少有75%來自該年份;
 

(3)如果要標註某一葡萄品種,則該品種的使用比例必須達到85%或以上。

該法規對葡萄酒商標有具體規定,但不涉及葡萄酒等級的評定,所以不反映質量。
以下我們看看酒標上常見的”分級”。


酒標上RESERVA(珍藏)或GRAN RESERVA(極品珍藏)之類的字眼,是酒商自行標注,
反映出同一款酒的高低級別,並不是一個全國性的指標,即是說A廠的Gran Reserva 並不一定比B廠的Reserva好。
我地睇下智利”約定俗成”既分級先
分級共分5級 :

 

VARIETAL


只列葡萄品種名稱,最基本的酒。



Reserva

珍藏級,經過橡木桶陳釀過,風味較多,酒質比較好。


Gran Reserva

特級珍藏級,經過橡木桶陳釀過,陳年潛力更強,質量當然更好。


 

RESERVA DE FAMILIA

家族珍藏,酒廠的招牌,當然是酒廠最好的酒啦。


Premium

(至尊限量級)比家族珍藏更好,但數量有限,如果葡萄沒有達到標準,酒廠並不會釀製Premium。
Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間一般超過18個月。


拿,再講多次, 呢D級數都真係酒廠自己定,
所以同級但唔同酒廠既酒比黎都無意義~
 

Posts created 222

Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top