【葡萄酒教學】法國酒標 (四) – 布根地

講完Bordeaux 就梗係到Burgundy  啦。
係Burgundy既乜Cru物Cru,指既係葡葡園。
歷史因素,Burgundy既葡萄園又細,業權又散又亂。
要提係因為一個園可以有幾個業主,一個酒商又可以有幾個園。
有概念就算啦~先從簡單既了解啦。


4.AOC Régionale (Regional wine)地區級
酒標上標示 : Appellation Bourgogne Contrôlée 。
只要是產自Burgundy的葡萄都可以稱為地區性產酒。


3.Village wine村莊級
酒標上標示 : Appellation+村莊名+Controlee。
地理位置好,產酒條件佳,因長年生產品質出眾的葡萄酒,而被列為村莊級法定產區。
(係,邊個會記得你法國邊條村,所以見唔到大大隻bourgogne/1er gcu/Grand Cru既AOC 你就知道佢係村莊級啦)


2.Premiere Cru (1er Cru) 一級葡萄園
酒標上標示 : Premiere Cru 或1erCru 。
被公認為有獨特風味及優異品質的葡萄園,約占總產量的10%。


1.Grand Cru 特級葡葡園
酒標上標示 :  Grand Cru
佔總產量1.5%不到的最高等級葡萄園,風格獨特品質優異,以葡萄園的名稱來命名。

有心機可以再了解多少少

1  Chevalier-Montrachet
呢個其實係葡萄園名而唔係酒名/品牌

2.Grand Cru
Burgundy既分級,最高級既葡萄園啦

3.Domaine Leflaive
呢個先酒商/品牌名。
Domaine既意思係獨立酒莊,有自己既葡萄園,
一開始就講啦,酒商係可以向唔同既葡萄農買葡萄返黎釀,
Maison就係向葡萄農買葡萄返黎釀既酒莊。
當然一個酒商亦都可以有好多個葡萄園啦。

而係酒標上見到Le、Les、La、Au、Aux或Clos 後接既絕大部份都係葡萄園。


同一個酒商,有Domaine是用自家葡萄園的葡萄釀制。


同一個酒商,用不同園的葡萄釀制。

 

Posts created 204

Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top