【葡萄酒教學】世界三大葡萄酒評分體系 (一) RP

RP(Robert Parker)Wine Scoring System


只要你喝葡萄酒就不會不認識他 – Robert Parker(羅伯特·帕克),人稱「葡萄酒皇帝」。
這個別號還真的不是開玩笑,他的評分確能判一家酒廠生死。
有些酒還因為他沒有品嚐沒有評分而不能定價。
(不過咁,小弟從來都唔信服權威,佢條脷又唔係我條脷,
鍾意唔鍾意都係試過先知~)

能夠係酒壇呼風喚雨幾十年就絕對唔係浪得虛名既。
Robert Parker 是名律師,當年追隨女友來到法國,因喜愛的可口可樂比葡萄酒還昂貴,半推半就改喝葡萄酒,從此與葡萄酒結下了不解之緣。

RP個評分系統係咁玩既 :
每款酒先有50分基本分,其餘50分由以下4個部份組成。

1.Colour and appearance 顏色和外觀:5分;
2.Aroma and bouquet 香氣 :15分
3.Flavour and finish 風味和收結 :20分
4.Overall quality level or potential 整體品質及陳年潛力:10分

分數所代表的是 :

50-59 : 劣品 (unacceptable)
60-69 : 次品(Below Average)  ,酒體有明顯的缺陷,酸度和各方面都很不平衡。
70-79 :  普通(Average) 沒什麼特殊的風味和口感,釀酒工藝良好。很普通的葡萄酒。
80-89 : 優良(Above Average),品質優良,具有不同風味和口感。
90-95 : 優秀(Outstanding),酒體平衡,風味複雜且具有特殊的層次性。
96-100 : 頂級佳釀 (Extraordinary),複雜醇厚,盡顯品種及風土特徵。

話說回來,每個體系都有優缺既,RP體系100分就簡單易明,
但就被批評嗅覺、味覺根本難以細分至此,(也是真的,今次嚐到88分,下次卻很難評個一樣的88分)
而每個人也有喜好,RP則明顯是偏向重口、木桶味,喜不喜歡就看自己了。

又說,
在1975年,RP開始從事與葡萄酒相關的文字工作,
並於1978年創辦報刊《巴爾的摩-華盛頓葡萄酒倡導家》(The Baltimore-Washington Wine Advocate),
即現在葡萄酒界權威之一的WA雜誌。
WA評分背後是一支專業的9人團隊,分別品評不同產區的葡萄酒。

下次再見到RPXX分/WAXX 分就知係咩意思啦。

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