深紫紅色。濃郁的黑果和黑胡椒的典型香氣, 夾帶著雲利拿和微微的煙燻。 酒體頗厚,酸度明亮。 帶黑胡椒和雲利拿香氣的餘韻, 不錯。
Tasting note Brick House Select Pinot Noir 2017
亮麗的紅寶石色。香氣以不濃俗的雲呢拿主導, 底下是小紅莓和藍莓、悠然帶點磨菇、葉的氣息。 入口輕柔,酸度良好。口內仍然以不濃俗的雲呢拿為骨幹, 伴帶著各種紅黑果和土地氣息滑過口腔,清新的收結。
Tasting note Clos du Val Cabernet Sauvignon 2017
深石榴紅色。濃郁熟透的黑果、伴隨石墨、雲呢拿、朱古力香氣。 酒體頗豐,質感滑溜。酸度良好,餘韻長。 Juicy , yummy.
Tasting note Chateau Rouget 2009
開瓶時香氣頗為緊閉, 一個小時後,black currant , plum, 尢嘉利葉湧出, 中等酒體,單寧量足,仍然有點咬口,餘韻舒適。 值得再等個5年。
Tasting note Domaine Pierre Vessigaud – Pouilly-Fuisse V.V. 2018
香氣複雜,白花、礦物、蜂蜜、桃、柚子和梨的香氣。 中等酒體,入口圓潤,酸度出色。 口中是熟果如桃、梨的香氣。帶礦物感、茶等複雜長餘韻。
Tasting note Viña SastreRibera del Duero Crianza 2016
香氣複雜,黑莓、櫻桃、煙盒、木、奶油糖、皮革和煙燻。 酸度高,單寧足,複雜的長餘韻。 複雜但又略帶甜美,精巧動人。
Tasting note Rivetto Barbera D’Alba 2014
櫻桃、黑李主導,底下混著些許雲尼拿、朱古力、煙草、拖肥、菇菌。 酸度明亮,結構大,尾尾一下酒精感爆炸開來,一抺甘草餘韻收結。
Tasting note Chateau de Saint Cosme Condrieu 2018
白花 、雲呢拿、桃、波蘿、芒果和火石等一團香氣飄來, 混和得恰到好處,非常和諧舒適。 入口圓潤,口感豐富,酸度舒適。 愉悅不散的悠長收結。 正。
Tasting note Langmeil Winery ‘The Freedom 1843’ Shiraz 2016
又是同事請,世上最老的葡萄滕。 Plum , blue berry,非常濃郁,帶點香料、甘草。 放係枱上,隔離位都聞到心郁。 口感圓潤飽滿,很有活力。 單寧舒適,配上合適酸度,很豐郁的一枝酒。
Tasting note Giuseppe Quintarelli Amarone Riserva 2007
曾經係書度見過Giuseppe Quintarelli Amarone 既介紹已經非常渴望一試, 估唔到既然有同事開酒,幸獲一點配給,非常感動。 有沒有傳說中的好,我會說,我喝過以後就明白了什麼叫”Amarone”, 這根本就是”Amarone”的標準吧。 有著皮革、朱古力、櫻桃、煙草和果乾的香氣,順滑口感,長長的餘韻, 精髓是那似苦若甜的味道,看似相反的東西,郤融和得妙到毫巔。 能讓人感動的酒不會太多,這絕對是其中之一。