Tasting Note : Lambardi Brunello di Montalcino 2012

TASTING NOTE 一開瓶是濃重的泥土、野味、Savoury的氣味。 3個小時候後多了點梅、雪加的味道。 再後來是拖肥、黑朱古力、茶、雪茄的香氣。 第4個鐘,鮮果味爆發,士多啤梨、藍莓和櫻桃, 而甘草味在這個時候也顯得比之前強烈。 單寧堅實而精緻,酸度出色,略帶點Savoury,平均良好。 強而悠長的餘韻。 不仔細地評分,實在找不到什麼扣分的地方,很滿足!! 我又點會齋飲酒丫~ 今次配蕃茄味、BBQ味薯片、煙燻味芝士和牛柳粒。 先來BBQ味, 入口略略柔和了點一點, 然後也沒有太突出的結果, 酒液過後是強烈的BBQ味, 還不錯。 蕃茄味薯片, 低階版既RdM 都配合得天衣無縫, BdM實在唔會令你失望。 入口先一陣微甜,再轉換成蕃茄味的酸和酒的酸, 最後當然就是蕃茄薯仔殘留係口腔啦。 而最令人醒神既,始終係入口果一下, 完全感受不到酒或是薯片,只有一口”奶泡般Creamy的東西在口中滑過。 可口非常。 配煙燻味芝士也蠻有趣, TEXTURE 實在沒有寄望,只是那些片裝芝士, 但很想試煙燻的配合度。 結果也真的蠻特別, 酒是被中和了,變得如同水一般, 風味全失的同時帶來的是強烈的”輕柔”感覺。 緊接著就是濃郁的煙燻味在口中擴散, 然後酒的杏仁/甘草等餘味又再一次浮現。 想想如果配炭燒牛排,想象就已經口水流一地。 其實牛柳粒是比煙燻味芝士還早一步嚐試, 只不過….小弟不懂煮食= =” 效果實在……… 所以放到最後寫。 略略柔和和顯現一點甜,然後是牛味大爆發。 想象中配炭烤牛會係無敵, 陋室如何煮得出炭烤牛丫~ 咪住,要個味姐, 牛柳配BBQ味薯片,2個溝埋做烘烤”味”牛柳丫笨! 效果又真係如同瀨尿牛丸般好喎。 一如所想,略略柔和左,感覺一陣舒適既酸, 然後D 牛味、BBQ味係個口滲住滲住咁出黎, 一絕! 酒,係要慢慢嘆, 感受唔同階段既風味,配合唔同食物既效果。 今日,無得彈!! 價格 […]

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