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Merlot 梅洛 Merlot 是現時世上種植最多的紅葡萄。 果香 ＊＊＊＊ 酒體 ＊＊＊＊ 單寧 ＊＊＊ 酸度 ＊＊＊ 酒精度 ＊＊＊＊ Merlot常帶有櫻桃、李子等香氣， 適中的酸度，紮實而溫馴的單寧，經常被形容為一種女性化的葡萄。 它皮不厚，果肉飽滿，早熟，，釀出來的酒比較柔和， 很多時作為配角跟其他如Cabernet Sauvignon 這些酸澀感較強的品種混釀以作平衡。 平易近人的另一個說法是沒個性。萬千寵愛，但不會刻骨銘心。 話雖如此，在法國波爾多的右岸，如St Emilion和Pomerol，都是出產以Merlot為主。 佳釀確實也多如繁星，就是法國波爾多右岸天價車房酒Le Pin， 另一Pomerol無冕酒王Petrus亦是以Merlot為主要葡萄品種。 由於在全世界也有種植的關係，風格也是充滿差異。 如在寒冷氣候如在法國、義大利、智利等生長的單寧較強，煙草、雪松木等風味也較重，果香偏向紅色水果。 在溫暖氣候如加洲、澳州、阿根廷等生長的果味較強、單寧相對較弱，果香偏向黑色水果。 常見風味 紫羅蘭、紅醋粟、櫻桃、覆盆子、李子、黑櫻桃、藍莓、黑莓、水果蛋糕 木桶 陳年：香草、巧克力、烘焙香料、薰香、雪松木、咖啡、太妃糖