Tasting Note : ANTIQUUM 2013 Juel Pinot Noir

TASTING NOTE   非常集中、濃厚的莓香,極度香甜誘人,且隱透著一絲絲咖啡和甘草香。 入口一陣微甜,緊接是出色的酸度。 質感輕柔如水,滑如牛奶。 莓果味持續不斷在口腔散發,還有那微微的烘烤味道,平衡得異常良好。 餘韻纏繞不散。非常回味!! 價格 :N/A 地點 :香港酒經會第十八屆美酒展_ 日期 : 14-10-2017      

【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (三) Pinot Noir 黑皮諾

Pinot Noir 黑皮諾 女人中的女人 高雅嫵媚 果香 **** 酒體 *** 單寧 ** 酸度 **** 酒精度 *** 名氣沒有Cab Sau 或 Merlot的響亮,只是因為她脆弱多病, 喜好寒冷氣候,在石灰黏土中生長最佳。早熟,產量少又不穩定。 聽著都感到難攪了吧,不過釀出一瓶好的Pinot Noir 卻真的是迷死人。 相較淡的酒色,看著都有陣惹人憐的感覺。 強烈的花香與紅色水果香,甜甜的、清新的,單是香氣就感到一陣誘惑力。 如絲般幼滑順喉的口感,伴帶著偏高的酸度,一整個愉悅的氣氛,細味後還得回味。 順帶一提,她也是用來釀造香檳的主要原料之一。 也說幾個表現出色的地區吧。 法國Burgundy、德國Pfalz和Baden 、美國Oregon、新西蘭Marlborough和Central Otago、澳州Yara Valley 。 常見風味 紫羅蘭、玫瑰、百花香、橙、草莓、紅櫻桃、覆盆子、櫻桃、李子、火龍果、乾枯葉、可可 木桶 : 牛奶朱古力、香草、甘草、丁香、肉桂、皮革

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