Tasting Note – Az Agr. Di Lambardi Rosso Di Montalcino 2014

櫻桃、黑莓的香氣,伴帶著隱約的花香和甘草香。
入口微微的甘甜,接著轉換成一陣高酸再在不自覺的時候轉到微微的甘苦。
中等結構,單寧輕柔。
Rosso確是簡單易飲的酒款,但這樣卻相對平淡了點,
亮點在於配搭蕃茄味的食物!
入口的甜度提升了,然後酸度被拉下來,變得很柔和,整個口感是creamy!!
有甜又酸的奶泡滑過舌頭,最後一點點甘苦,絕配!

配搭意大利粉/pizza (反正有蕃茄風味的東西),無敵!!

本著實驗精神,配了很多無無謂謂的東西,
bbq 味薯片、煙鴨胸、烤牛肉、山渣餅、黑朱古力、蛋卷、雪糕

真的,
所有甜的東西都立刻令酒變酸苦,酸度高的幾乎把酒的酸度都中和了,感受不到酸度。
Rosso基本上只OAK過6個月,沒有什麼木桶的味道,所以配煙燻的東西,都感覺不到風味。

蕃茄風味的東西以外,比較有趣的是黑朱古力。
甜的感覺沒有了,酸度感覺還再一步提高,不過很快就轉換成一種Dark Chocolate的苦,
餘韻是亮點,一陣杏仁味纏繞不散,感覺還蠻特別的。

價格 : $230
地點 : 家中
日期 : 03-06-2017

 

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