Tasting Note : Lambardi Brunello di Montalcino 2012

TASTING NOTE

一開瓶是濃重的泥土、野味、Savoury的氣味。
3個小時候後多了點梅、雪加的味道。
再後來是拖肥、黑朱古力、茶、雪茄的香氣。
第4個鐘,鮮果味爆發,士多啤梨、藍莓和櫻桃,
而甘草味在這個時候也顯得比之前強烈。
單寧堅實而精緻,酸度出色,略帶點Savoury,平均良好。
強而悠長的餘韻。
不仔細地評分,實在找不到什麼扣分的地方,很滿足!!

我又點會齋飲酒丫~
今次配蕃茄味、BBQ味薯片、煙燻味芝士和牛柳粒。

先來BBQ味,
入口略略柔和了點一點,
然後也沒有太突出的結果,
酒液過後是強烈的BBQ味,
還不錯。

蕃茄味薯片,
低階版既RdM 都配合得天衣無縫,
BdM實在唔會令你失望。
入口先一陣微甜,再轉換成蕃茄味的酸和酒的酸,
最後當然就是蕃茄薯仔殘留係口腔啦。
而最令人醒神既,始終係入口果一下,
完全感受不到酒或是薯片,只有一口”奶泡般Creamy的東西在口中滑過。
可口非常。

配煙燻味芝士也蠻有趣,
TEXTURE 實在沒有寄望,只是那些片裝芝士,
但很想試煙燻的配合度。
結果也真的蠻特別,
酒是被中和了,變得如同水一般,
風味全失的同時帶來的是強烈的”輕柔”感覺。
緊接著就是濃郁的煙燻味在口中擴散,
然後酒的杏仁/甘草等餘味又再一次浮現。
想想如果配炭燒牛排,想象就已經口水流一地。

其實牛柳粒是比煙燻味芝士還早一步嚐試,
只不過….小弟不懂煮食= =” 效果實在………
所以放到最後寫。
略略柔和和顯現一點甜,然後是牛味大爆發。
想象中配炭烤牛會係無敵,
陋室如何煮得出炭烤牛丫~
咪住,要個味姐,
牛柳配BBQ味薯片,2個溝埋做烘烤”味”牛柳丫笨!
效果又真係如同瀨尿牛丸般好喎。
一如所想,略略柔和左,感覺一陣舒適既酸,
然後D 牛味、BBQ味係個口滲住滲住咁出黎,
一絕!

酒,係要慢慢嘆,
感受唔同階段既風味,配合唔同食物既效果。
今日,無得彈!!

價格 :450
地點 :家中
日期 : 21-07-2018

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