酒瓶底部凹槽愈凹酒愈好 ?
聽完真係當堂嚇一跳，然後得啖笑。
無法相象外在酒樽設計點樣同酒質扯上關係。
酒瓶底部凹槽 – Punt既出現應該係歷史因素。
工業革命前，玻璃酒瓶仍然係玻璃師傳手工吹製，
造成凹槽係令酒瓶可以平整直立。
(小弟唔識整玻璃，但想象一下，如果整玻璃酒瓶個底部不平整，
向外凸出，咁係真企唔穩架喎，與其為自己增加難度，整個凹槽咪包無死囉。)
咁宜家製瓶技術已經好左，點解仲要留住呢個凹槽呢？
我覺得有一個原因都係習慣左，無問題就唔會諗住改啦(笑)。
另一個原因，凹槽可以增加酒瓶結構的堅固度，尤其是承裝氣泡酒既酒瓶，
需有這個凹槽才能耐得住高壓，唔係就好容易爆裂。
另外，當葡萄酒陳放愈耐，沉澱物質就可能越多，
酒瓶底部的凹槽可以讓沉澱物自然沉積在最底部，
倒出黎飲果陣時都無咁易倒埋落杯。
呢個先可能係令人覺得凹槽越深就愈好既原因。
總之，凹槽深淺同酒質，酒價無關。
唔駛拗，因為德國Riesling既酒樽係無凹槽(笑)。
Cheers~
