【葡萄酒教學】智利酒標(二) – 關於分級

係1995年智利頒發了新的葡萄酒法規,包括產區的4類範圍劃分( D.O.S), 將智利葡萄酒產區分為4個產區(Region – Coquimbo 、 Aconcagua 、 Central Valley 、 Southern Region ) 和13個亞產區(Sub-region),有些產區或亞產區又包含著小產區(Zone)或村鎮級(Area)產地。 法規規定 :(1)如果要標註DO產區,則必須有75%或以上的葡萄產自該產區;   (2)如果要標註年份,用來釀造該酒的葡萄至少有75%來自該年份;   (3)如果要標註某一葡萄品種,則該品種的使用比例必須達到85%或以上。 該法規對葡萄酒商標有具體規定,但不涉及葡萄酒等級的評定,所以不反映質量。 以下我們看看酒標上常見的”分級”。 酒標上RESERVA(珍藏)或GRAN RESERVA(極品珍藏)之類的字眼,是酒商自行標注, 反映出同一款酒的高低級別,並不是一個全國性的指標,即是說A廠的Gran Reserva 並不一定比B廠的Reserva好。我地睇下智利”約定俗成”既分級先 分級共分5級 :   VARIETAL 只列葡萄品種名稱,最基本的酒。 Reserva 珍藏級,經過橡木桶陳釀過,風味較多,酒質比較好。 Gran Reserva 特級珍藏級,經過橡木桶陳釀過,陳年潛力更強,質量當然更好。   RESERVA DE FAMILIA 家族珍藏,酒廠的招牌,當然是酒廠最好的酒啦。 Premium (至尊限量級)比家族珍藏更好,但數量有限,如果葡萄沒有達到標準,酒廠並不會釀製Premium。 Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間一般超過18個月。 拿,再講多次, 呢D級數都真係酒廠自己定, 所以同級但唔同酒廠既酒比黎都無意義~ 

【葡萄酒教學】智利酒標 (一) – 酒標說明

智利的酒標簡單,沒有什麼嚴格規定。 和紐西蘭一樣,都是分區不分等。 酒標內容包括酒廠、產區、品種、年份、酒精度和容量。一如既往,先望下酒標認識下先。   1.Arte Noble 酒廠/品牌名,通常都係最大隻既   2.Pinot Noir 品種   3.2008 葡萄採收年份   4.13% 酒精度   5.750ml 容量   6.Curico Valley 產區 (智利產區通常都係XX Valley,所以見到XX Valley既就知佢係產區)   完~ 咁就完,唔講以為自己呃緊稿費(無架其實) 。 係咁易,望下個Wine Regions Map, 認識下D產區啦 圖片來源 最出名既產區 – Elqui Valley – Limarí Valley – Choapa Valley – Aconcagua Valley – Casablanca Valley – San Antonio […]

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