【葡萄酒教學】智利酒標(二) – 關於分級

係1995年智利頒發了新的葡萄酒法規，包括產區的4類範圍劃分( D.O.S)，
將智利葡萄酒產區分為4個產區(Region – Coquimbo 、 Aconcagua 、 Central Valley 、 Southern Region )
和13個亞產區(Sub-region)，有些產區或亞產區又包含著小產區(Zone)或村鎮級(Area)產地。
法規規定 :（1）如果要標註DO產區，則必須有75%或以上的葡萄產自該產區；

（3）如果要標註某一葡萄品種，則該品種的使用比例必須達到85%或以上。

該法規對葡萄酒商標有具體規定，但不涉及葡萄酒等級的評定，所以不反映質量。
以下我們看看酒標上常見的”分級”。

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酒標上RESERVA(珍藏)或GRAN RESERVA(極品珍藏)之類的字眼，是酒商自行標注，
反映出同一款酒的高低級別，並不是一個全國性的指標，即是說A廠的Gran Reserva 並不一定比B廠的Reserva好。我地睇下智利”約定俗成”既分級先
分級共分5級 :

 

VARIETAL

只列葡萄品種名稱，最基本的酒。

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珍藏級，經過橡木桶陳釀過，風味較多，酒質比較好。

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特級珍藏級，經過橡木桶陳釀過，陳年潛力更強，質量當然更好。

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家族珍藏，酒廠的招牌，當然是酒廠最好的酒啦。

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(至尊限量級)比家族珍藏更好，但數量有限，如果葡萄沒有達到標準，酒廠並不會釀製Premium。
Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間一般超過18個月。

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拿，再講多次， 呢D級數都真係酒廠自己定，
所以同級但唔同酒廠既酒比黎都無意義~