唔知AOC代表乜，係酒標睇到佢知佢係AOC其實都無用。
就輕輕了解下佢啦，不過可能要先了解左產區呢樣野先。
成個波爾多係一個產區
而波爾多入邊既Haut-Medoc係一個次產區，
而Haut-Medoc入邊既Pauillac係村。
有左呢少許區域範圍既概念就入主題啦!
A.O.C (Appellation d’Origine Contrôlée) 原產地命名控制係法國葡萄酒等級劃分制度既最高級別。
法國有十二個AOC產區，分別係波爾多（Bordeaux）、勃根地（Burgundy）、香檳（Champagne）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）、
盧瓦河谷（Rhone Valley）、蒲酒萊（Beaujolais）、普羅旺斯（Provence）、朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）、西南產區（South West France）、
科西嘉（Corsica）、阿爾薩斯（Alsace）。產區之下會再細分次產區、次產區之下再細分係鄉村。
A.O.C級別
指原產地(包含地理位置, 品種, 酒精含量以及種植方法等等)得到專家認證。
而且只能用原產地種植的葡萄釀製。
理論上酒標標籤上標明的原產地越小，酒質越好。
即係咩呢? Bordeaux 係一個好大既範圍，
細D就係Bordeaux入面既次產區例如Medoc次產區，
再細D就係次產區入邊既某一條村，例如Margaux村。
咁~
下一級係VDQS – Vin Delimites de Qualite Superieure（優良地區餐酒）
酒瓶標籤標示 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
呢個係升LV到AOC前既觀察級別，表現能夠維持就可以升LV到最高級既AOC級啦
再下一級係VIN DE PAYS (地區餐酒 )
酒瓶標籤標示 Vin de Pays + 產區名。
地區餐酒的標籤上可以標明產區，並僅限使用該產區內的葡萄汁勾兌。
而係日常餐酒中最好既酒會被升級為地區餐酒。
最下級為 VIN DE TABLE (日常餐酒)
酒瓶標籤標示 Vin de Table
可用不同地區的葡萄汁勾兌而成，但不可用歐共體外國家的葡萄汁。
其實係百佳惠康買既都係AOC 級別既葡萄酒，要搵D低級D既可能要去法國先試到啦~哈哈!
BTW，其實就算AOC 都真係講明佢地遵守某個法規，質素如何，岩唔岩你口味都只有試過先知。
下次唔好見到大大隻Bordeaux就當佢係好野呀。
