強烈杏脯香主導，伴帶著蜜糖，橙，花，梨香。sweet,oily,酸度不錯，。 吃一口cheese cake，甜度匹配，先是酒的花與杏脯香，緊接著變成香橙蛋糕， 最後剩下淡淡蛋香，幸福滿載。 是童話喔! 配偏creamy的芝士也十分合襯，酒乳交融。 creamy口感變得更creamy，感受芝士係口中融化， 芝士香再慢慢滲返出黎，Perfetto !
ACTIVITIES HIGHLIGHT CA X YJ Tasting RD 1
打風前夕，唔係唔聚會飲返晚呀嘛? 7點，齊人，開波 。 又Wine又有威，梗係輕鬆野行先 1.Chateau Mihope Chardonnay Dry White Wine 2019 一如上月所試，熟黃色水果，混雜著堅果和顯著的火石，微微的蜂蜜隱藏其中。 口感圓潤，酸度舒適。 尾韻帶火石與些微提子乾香氣。 之前既聚會，講起白酒，有人唔鍾意，原因係覺得果陣酸味係「嘔吐物般既酸」。 其實都有D唔係咁sharp，帶D熟果、honey既白酒既，就好似呢枝咁。 2.Chateau Gruaud Larose 2000 天係咪將降大任我就唔知，但行弗亂其所為就好明顯， 凡事一波幾十萬折，黑氣纏身都唔係浪得虛名。 行走江湖，斷cork呢D少不免啦，粉碎到咁樣都真係好俾面。 無Ah so ,無牙簽，無decanter .Fine , 買個篩囉。 […]
Tasting Note Chateau Olivier Blanc 2009
濃郁番石榴主導，橡木，隱帶著檸檬，蜜糖，青蘋果和棉花糖。 中等酒身，口感creamy,醒神酸度。帶橡木，spicy的長餘韻。
Tasting Note Casal GarciaVinho Verde N.V.
花、梨、青檸香氣，混雜著些許蜜糖和焦油，還隱透點白桃。 微氣泡和酒液滑過舌面後的刺激酸度，帶來一陣酸爽感。 尾韻是青檸、柔和的焦油隱帶一丁點蜜糖。 人生第一次試綠酒，簡單，舒爽，討喜。 雖說夏天喝是很無敵，但香港的秋冬天，打甂爐配上它應該也非常合襯。 Nice one .
Tasting Note Mollydooker The Boxer 2020
色深香濃，黑莓、布冧、黑朱古力和甘草。 一如以往的boxer，拳拳到肉，口感極豐滿， 難得的是那算得上是絲滑的觸感。那麼有勁道同時又那麼柔軟。 被濃郁果感打得金星四冒時，那15.5%的酒精感擊出致性的一拳。
Tasting Note Mollydooker The Violinist Verdelho 2020
非常豐富、濃郁的香氣。以椰香為骨幹， 圍繞著花香，檸檬、菠蘿、木瓜、荳蔻和香料。 口感豐富圓潤，酸度中等，帶nutty與些微honey的餘韻。 縱然15.5%的酒精度已經隱藏得很好，但尾尾還是有點辛辣感，美中不足。
Tasting Note Terredora di Paolo Pago Dei Fusi Taurasi 2009
充沛的雜果香，花香、皮、野味、陳皮、香料、焦油、甘草、丁香、石墨、胡椒， 如同萬花筒般輪流閃現，香氣層層疊疊，頗堪玩味。 偏厚的酒體，口感仍頗為滑溜。酸度舒適平衡。 堅實且充滿活力，nice !
Tasting Note Sena 2009
集中，很熟很甜美的雜莓香， 底下是黑朱古力、石墨、葉子和煙草等如果盤般承托著。 中高的酒體，中等酸度，口感絲滑。 優雅悠長的收結，消散前一刻爆炸出一堆雜莓。 甜美，平衡，優雅，很好啊。
Tasting Note Sena 2016
大量的紅黑果，香料隱藏其中。 濃厚的酒體，卻是驚人的柔順。 酒液在口中如雨露輕柔漫舞 ，直至最後一滴露水從葉面滴下， 酸度把人帶回現實，仍然回味再三。 非常平衡、優雅。
Tasting Note Chateau Mihope Chardonnay Dry White Wine 2019
熟黃色水果香，混雜著堅果和顯著的火香，微微的蜂蜜隱藏其中。 口感圓潤，酸度舒適。 尾韻帶火石與些微提子乾香氣。 是平衡，舒適，討喜的。 這來自中國的酒莊，平心而論，質素確是不錯。