Cabernet Franc 卡本內弗朗 法國最佳男配角 果香 ＊＊＊ 酒體 ＊＊＊ 單寧 ＊＊＊＊ 酸度 ＊＊＊＊ 酒精度 ＊＊＊ Cabernet Franc與Cabernet Sauvignon十分相似，但更早熟抗寒，皮薄但果實也小，所以單寧也不算少。 相對Cab Sau，釀出的酒色較為明亮清淡，口感細膩，單寧平衡，柔順易飲，但陳年能力較弱。 結構稍弱而果香豐富的Cabernet Franc，在法國多作用來與其他品種配合以生產高品質的紅酒。 世界各地均有種值，風味各異。 法國 Chinon :烤紅辣椒、覆盆子、墨西哥辣椒和濕礫石的香味，酸度中高，單寧較低，伴有酸櫻桃、干牛至和甜椒的風味，口感具有衝擊力，有着精細的餘味。 意大利 Tuscany :含有品麗珠Super Tuscany 通常具有成熟的黑櫻桃、黑莓、可可和紅辣椒粉味，還有少許干礫石和皮革味道。口感飽滿，較高的酒精度帶出來一些摩卡、肉桂、李子風味。 […]