TASTING NOTE 開始是藍莓、士多啤梨主導,甘草伴隨, 隱藏著咖啡與朱古力。 2小時候還爆出一陣桉樹、薄荷香。 口感甜美,入口細滑如絲,酸度中高, 收結舒適,令人停不下來,好! 價格 : 300 地點 :家中 日期 : 12-09-2018
Tasting Note : Mara Maramia Sangiovese 2012
TASTING NOTE Surprise ! 一團梅、櫻桃、棉花糖、烘烤和礦物混雜的香氣襲來。 質感輕柔不失重量,酸度頗高而舒適。單寧幼滑。 餘韻悠長。 總覺得Biodynamic的酒很有穿透力。整個口腔都感受到酒的生命力。 係Hong Kong World Wine Carnival 2018試過認為最吸引既酒。 通常呢D會場都係嘈,試得多,感官都變得遲鈍, 而且只能試到某一時刻的狀態。 對任何酒都是不公平的。 前前後後試了這款酒三次,感覺仍然是很舒服很喜愛,真心不錯。 價格 :320 地點 :Hong Kong World Wine Carnival 2018 日期 : 11-08-2018
Activities Highlight – WINE CLUB 聚會 29 JUNE 2018
酒聚花絮 事忙,拖左成個星期先有時間做紀錄~HA~ 按例先講酒款 : 1.Ciu Ciu Pecorino Le Meritrttaie 2012 2.Lambardi Rosso Di Montal DOC Annata 2014 3.Chateau D’Armailhac 2011 零食是必需的~ 當然白酒先行 .Ciu Ciu Pecorino Le Meritrttaie 2012 100% Pecorino,少見就梗要試。 一倒出黎睇佢酒色再老遠都索到陣honey味, 唔講以為係枝甜酒。 唔係~ DRY 既。 深稻草黃色。蘋果、礦物、花香同蜜糖味比較出。 口感圓潤,酸度頗高,帶礦物感飲韻。 還不錯的,可惜…….曇花一現,落杯十分鐘都無就散架。 酸度突晒出黎,山楂水+酒精一樣。 Lambardi Rosso Di Montal DOC Annata 2014 已經飲左唔知第幾次,從沒失望過。 櫻桃、黑莓和紫羅蘭香氣,有點甘草和松木的香氣。 入口微甜,轉而高酸,最後回甘。 配蕃茄味薯片當然無得輸,配火腿味芝士亦一樣一流。 Chateau D’Armailhac 2011 櫻桃、黑莓和一點煙草、煙燻味。 口感幼滑,單寧圓熟,舒適酸度。平衡。 […]
Tasting Note : Domenico Fraccaroli Amarone della Valpolicella DOCG 2011
TASTING NOTE 深紅寶石色。 香氣複雜,成熟的水果、葡萄乾、無花果、藥草和煙絲混雜。 口感濃郁圓潤,一直保有微甜的感覺。 15.5%的酒精被隱藏的無影無蹤,單寧量足而細膩, 尾韻長而帶有點微微的辛辣感。 價格 :700 地點 : 日期 : 09-02-2018
Tasting Note : Chateau Troplong Mondot, Satin-Emilion, France 2007
TASTING NOTE 金合歡花,藍莓,黑莓和朱古力香氣。 質感輕柔。微微的甘苦貫穿整個歷程,略感一陣輕酸。 總結一句就是帶有酸度的黑朱古力。 價格 :???? 地點 :朋友家中 日期 : 18-02-2018
Tasting Note : Claudio Mariotto Braghé Freisa 2014
TASTING NOTE 濃烈的熟透紅色槳果味撲鼻而來, 濃重得把其他一切都遮蓋了。 輕柔的口感配上活潑的酸度。 濃重的香氣與輕柔的口感,成了一個有趣的反差。 價格 :230 地點 :親友家中 日期 : 17-02-2018
Tasting Note : Ugo Lequio Gallina Barbaresco Riserva 2007
TASTING NOTE 複雜的醇香,甘草、胡椒、梅乾、皮革、玫瑰等香氣。 口感雄渾剛烈,即使開瓶後十五小時仍然雄渾有勁。 酸度良好,收結悠長。 嚐過UGO的05年,對此酒略略失望, 05年的醇香實在是個人最愛,口感輕柔不失力量。 此酒對小弟來說太剛猛。 也許還未到適飲時期,也許是小弟不懂處理, 期望那天與高人再一起品嚐。 價格 :500 地點 :親友家中 日期 : 17-02-2018
Tasting Note : Morfill Tempranillo,Merlot, Syrah 2014
TASTING NOTE 藥草、煙絲氣味濃厚,隱透著紅果、蜜餞和胡椒的香氣。 口感輕柔幼滑,搭上舒適的酸度。 簡單愉悅。Bio-dynamic的酒總讓我有種無以名狀的活力在口腔殘留。 價格 :$120 地點 : 日期 : 28-12-2017
Tasting Note : Mollydooker Carnival of Love 2011
TASTING NOTE 深深的紫色。 散發濃烈的漿果香氣,伴帶著甘草和香料,香甜誘人。 入口有甜蜜的感覺,整個口腔充滿果香、奶油、咖啡和丁點黑椒的感覺, 微微甘苦的單寧一直伴隨。那種厚如牛奶的質感充滿張力,郤一點黏膩的感覺都沒有。 Carnival of Love,果真如膠似漆!! 價格 :680 (忘了多少tocken HAHA) 地點 :Wine and Dine Festival 日期 : 27-10-2017
Tasting Note : Taltarni Estate Pyrenees Shiraz 2014
TASTING NOTE 酒色深紫。 紅黑漿果香氣混雜且濃烈,輕伴著一點煙草和辛辣的氣息。 單寧量充足,結構平衡。口感豐盈飽滿,多層變化。 是很好的一場享受。 價格 :240 地點 :Office 日期 : 20-10-2017