TASTING NOTE 一開瓶是濃重的泥土、野味、Savoury的氣味。 3個小時候後多了點梅、雪加的味道。 再後來是拖肥、黑朱古力、茶、雪茄的香氣。 第4個鐘,鮮果味爆發,士多啤梨、藍莓和櫻桃, 而甘草味在這個時候也顯得比之前強烈。 單寧堅實而精緻,酸度出色,略帶點Savoury,平均良好。 強而悠長的餘韻。 不仔細地評分,實在找不到什麼扣分的地方,很滿足!! 我又點會齋飲酒丫~ 今次配蕃茄味、BBQ味薯片、煙燻味芝士和牛柳粒。 先來BBQ味, 入口略略柔和了點一點, 然後也沒有太突出的結果, 酒液過後是強烈的BBQ味, 還不錯。 蕃茄味薯片, 低階版既RdM 都配合得天衣無縫, BdM實在唔會令你失望。 入口先一陣微甜,再轉換成蕃茄味的酸和酒的酸, 最後當然就是蕃茄薯仔殘留係口腔啦。 而最令人醒神既,始終係入口果一下, 完全感受不到酒或是薯片,只有一口”奶泡般Creamy的東西在口中滑過。 可口非常。 配煙燻味芝士也蠻有趣, TEXTURE 實在沒有寄望,只是那些片裝芝士, 但很想試煙燻的配合度。 結果也真的蠻特別, 酒是被中和了,變得如同水一般, 風味全失的同時帶來的是強烈的”輕柔”感覺。 緊接著就是濃郁的煙燻味在口中擴散, 然後酒的杏仁/甘草等餘味又再一次浮現。 想想如果配炭燒牛排,想象就已經口水流一地。 其實牛柳粒是比煙燻味芝士還早一步嚐試, 只不過….小弟不懂煮食= =” 效果實在……… 所以放到最後寫。 略略柔和和顯現一點甜,然後是牛味大爆發。 想象中配炭烤牛會係無敵, 陋室如何煮得出炭烤牛丫~ 咪住,要個味姐, 牛柳配BBQ味薯片,2個溝埋做烘烤”味”牛柳丫笨! 效果又真係如同瀨尿牛丸般好喎。 一如所想,略略柔和左,感覺一陣舒適既酸, 然後D 牛味、BBQ味係個口滲住滲住咁出黎, 一絕! 酒,係要慢慢嘆, 感受唔同階段既風味,配合唔同食物既效果。 今日,無得彈!! 價格 […]
Activities Highlight – WINE CLUB 聚會 29 JUNE 2018
酒聚花絮 事忙,拖左成個星期先有時間做紀錄~HA~ 按例先講酒款 : 1.Ciu Ciu Pecorino Le Meritrttaie 2012 2.Lambardi Rosso Di Montal DOC Annata 2014 3.Chateau D’Armailhac 2011 零食是必需的~ 當然白酒先行 .Ciu Ciu Pecorino Le Meritrttaie 2012 100% Pecorino,少見就梗要試。 一倒出黎睇佢酒色再老遠都索到陣honey味, 唔講以為係枝甜酒。 唔係~ DRY 既。 深稻草黃色。蘋果、礦物、花香同蜜糖味比較出。 口感圓潤,酸度頗高,帶礦物感飲韻。 還不錯的,可惜…….曇花一現,落杯十分鐘都無就散架。 酸度突晒出黎,山楂水+酒精一樣。 Lambardi Rosso Di Montal DOC Annata 2014 已經飲左唔知第幾次,從沒失望過。 櫻桃、黑莓和紫羅蘭香氣,有點甘草和松木的香氣。 入口微甜,轉而高酸,最後回甘。 配蕃茄味薯片當然無得輸,配火腿味芝士亦一樣一流。 Chateau D’Armailhac 2011 櫻桃、黑莓和一點煙草、煙燻味。 口感幼滑,單寧圓熟,舒適酸度。平衡。 […]
教皇新堡之神父的莊園⛪️ – Peres de l’Eglise🇫🇷】 @ RNG WINE
活動時間 ■ 2018/05/18 (五) 6:30pm-8:30pm (需預約參加)費用 ■每人HK$100 (如當日購買這些酒款,即可扣除此HK$100) ■名額只限20位 (需於5月17號前付費留位) 付款方法 ■銀行過數 – 滙豐A/C# 456-508738-838💰 ■或於5月17號前到門市付費 活動內容 ■酒莊負責人會親臨介紹 ■每位客人可分配到每款年份 – 大概50ml容量 ■亦會提供少量小食 地點 ■地址: 觀塘開源道52-54號豐利中心8樓812室 (港鐵觀塘站B1出口直出,步行大約3-4分鐘,星展銀行側) ✴酒款如下: ►Peres de l’Eglise Chateauneuf du Pape Heritage Le Calice de Saint Pierre 2010 (RP93)🇫🇷 售價:HK$480 ►Peres de l’Eglise Chateauneuf du Pape Heritage Le Calice de Saint Pierre 2014 […]
Tasting Note : Domenico Fraccaroli Amarone della Valpolicella DOCG 2011
TASTING NOTE 深紅寶石色。 香氣複雜,成熟的水果、葡萄乾、無花果、藥草和煙絲混雜。 口感濃郁圓潤,一直保有微甜的感覺。 15.5%的酒精被隱藏的無影無蹤,單寧量足而細膩, 尾韻長而帶有點微微的辛辣感。 價格 :700 地點 : 日期 : 09-02-2018
Tasting Note : Antiquum Farm Aurose Pinot Gris 2015
TASTING NOTE 略偏橙的玫瑰色澤。 以礦物味主導,伴帶桃、Bubble gum的香氣。 開瓶半小時候以後,玫瑰、茉莉花等愈見呈現。 中等酒體,出色的酸度,清爽。 價格 :520 地點 : 日期 : 09-02-2018
Tasting Note : Chateau Troplong Mondot, Satin-Emilion, France 2007
TASTING NOTE 金合歡花,藍莓,黑莓和朱古力香氣。 質感輕柔。微微的甘苦貫穿整個歷程,略感一陣輕酸。 總結一句就是帶有酸度的黑朱古力。 價格 :???? 地點 :朋友家中 日期 : 18-02-2018
Tasting Note : Claudio Mariotto Braghé Freisa 2014
TASTING NOTE 濃烈的熟透紅色槳果味撲鼻而來, 濃重得把其他一切都遮蓋了。 輕柔的口感配上活潑的酸度。 濃重的香氣與輕柔的口感,成了一個有趣的反差。 價格 :230 地點 :親友家中 日期 : 17-02-2018
Tasting Note : Ugo Lequio Gallina Barbaresco Riserva 2007
TASTING NOTE 複雜的醇香,甘草、胡椒、梅乾、皮革、玫瑰等香氣。 口感雄渾剛烈,即使開瓶後十五小時仍然雄渾有勁。 酸度良好,收結悠長。 嚐過UGO的05年,對此酒略略失望, 05年的醇香實在是個人最愛,口感輕柔不失力量。 此酒對小弟來說太剛猛。 也許還未到適飲時期,也許是小弟不懂處理, 期望那天與高人再一起品嚐。 價格 :500 地點 :親友家中 日期 : 17-02-2018
Tasting Note : Morfill Tempranillo,Merlot, Syrah 2014
TASTING NOTE 藥草、煙絲氣味濃厚,隱透著紅果、蜜餞和胡椒的香氣。 口感輕柔幼滑,搭上舒適的酸度。 簡單愉悅。Bio-dynamic的酒總讓我有種無以名狀的活力在口腔殘留。 價格 :$120 地點 : 日期 : 28-12-2017
Tasting Note : Obalo Reserva Rioja 2009
TASTING NOTE 深深的石榴紅色。 豐富的香氣,黑色漿果、咖啡、Toffee、甘草、朱古力,混為一體。 入口微酸,整個口腔盡是那些黑梅、朱古力、甘草氣息。 單寧感厚重,結構平構。餘韻悠長。 很不錯,再多點時間讓單寧變圓潤會更好一點。 價格 :220 地點 :家中 日期 : 30-10-2017