TASTING NOTE 開瓶時是濃厚的煙草、藥草味， 藍莓、黑加倫子味被遮蓋。 酒體過於輕盈，酸度低，單寧不足。 勉強合格之流，不難受，郤沒有什麼值得細嚐。 普通既情況就如去大排檔食飯隨手開一枝， 大排檔，唔需要細細品嚐丫嘛~
【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (一) Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃（赤霞珠）
葡萄酒就是用葡萄釀出來的，所以想要了解葡萄酒，就先來了解它的原料－葡萄吧。 說到特性就離不開果香、酒體、單寧、酸度、酒精度了 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 果香 ＊＊＊＊ 酒體 ＊＊＊＊＊ 單寧 ＊＊＊＊ 酸度 ＊＊＊ 酒精度 ＊＊＊＊ Cabernet Sauvignon的其一特點是皮厚， 單寧主要來自皮，皮厚單寧就多，單寧多就結構紮實，而且陳年潛力強， 愈能陳年愈能發展複雜的風味。 由於在全世界都有種植，風味實在多變，好像對比舊世界， 新世界的果味通常比較濃厚，而單寧和酸度較低，酒精度則較高。 常見風味 紫羅蘭、薄荷、黑胡椒、黑醋栗、紅醋栗、櫻桃、藍莓、黑棗、李子、無花果 木桶陳年 ： 咖啡、摩卡咖啡、香草、烘焙香料、太妃糖、雪松、煙燻、木炭、皮革