Tasting Note : Mara Maramia Sangiovese 2012

TASTING NOTE Surprise ! 一團梅、櫻桃、棉花糖、烘烤和礦物混雜的香氣襲來。 質感輕柔不失重量,酸度頗高而舒適。單寧幼滑。 餘韻悠長。 總覺得Biodynamic的酒很有穿透力。整個口腔都感受到酒的生命力。 係Hong Kong World Wine Carnival 2018試過認為最吸引既酒。 通常呢D會場都係嘈,試得多,感官都變得遲鈍, 而且只能試到某一時刻的狀態。 對任何酒都是不公平的。 前前後後試了這款酒三次,感覺仍然是很舒服很喜愛,真心不錯。 價格 :320 地點 :Hong Kong World Wine Carnival 2018 日期 : 11-08-2018

【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (七) Sangiovese 山吉歐維榭

Sangiovese 山吉歐維榭 來自意大利的俏女郎 果香 ** 酒體 *** 單寧 **** 酸度 ***** 酒精度 **** Sangiovese一詞源自於拉丁文 Sanguis Jovis,意為「宙斯之血」(the blood of Jove)。 酒色相對較淺,中高的單寧,酸度很高,擁有很好的陳年實力。 Sangiovese在超過一半的意大利產區都有種植,不同產區當然風味不同。 很出名的Chianti產區當然要說說。在Chianti出產的酒至少要含有70%以上Sangiovese,並經過最少6個月的橡木桶陳釀,一般帶有紅色水果、草本植物、香醋、野味和煙燻風味。 還有必需要提的是Brunello di Montalcino。100% Sangiovese 釀製的酒款。展現出豐富、濃郁的口感和複雜性。帶有水果、香料和可樂的香氣。 而不管在那個產區,都能找到櫻桃與番茄風味。配搭意大利粉或PIZZA 等滿滿蕃茄醬,酸度極高的食物異常匹配,說最反映意大利風格的酒是Sangiovese也不算過份。 常見風味 百里香、百花香、黑胡椒、番茄葉、紅醋栗、櫻桃、草莓、番茄、覆盆子、黑櫻桃、黑莓、皮革 木桶陳年 咖啡、丁香、肉桂、菸草、檀香木

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