TASTING NOTE 深深的紫色。 散發濃烈的漿果香氣，伴帶著甘草和香料，香甜誘人。 入口有甜蜜的感覺，整個口腔充滿果香、奶油、咖啡和丁點黑椒的感覺， 微微甘苦的單寧一直伴隨。那種厚如牛奶的質感充滿張力，郤一點黏膩的感覺都沒有。 Carnival of Love,果真如膠似漆!! 價格 ：680 (忘了多少tocken HAHA) 地點 ：Wine and Dine Festival 日期 ： 27-10-2017
Tasting Note : Taltarni Estate Pyrenees Shiraz 2014
TASTING NOTE 酒色深紫。 紅黑漿果香氣混雜且濃烈，輕伴著一點煙草和辛辣的氣息。 單寧量充足，結構平衡。口感豐盈飽滿，多層變化。 是很好的一場享受。 價格 ：240 地點 ：Office 日期 ： 20-10-2017
【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (四) Syrah / Shiraz 希哈
Syrah / Shiraz 希哈 風格強烈的肌肉猛男。 果香 ＊＊＊＊＊ 酒體 ＊＊＊＊＊ 單寧 ＊＊＊＊ 酸度 ＊＊＊＊ 酒精度 ＊＊＊ 在法國叫Syrah ，在澳洲叫 Shiraz，其實是同一品種。 除了豐富的果香，強烈的香料味是其特徵。 酒體厚重、單寧與酸度也偏高。 帶黑色調的深紅色或紫紅色，深厚的深色水果香氣， 豐沛而濃郁的口感，加上帶點胡椒辛辣的尾韻，絕對是剛猛的代表。 產地不同，風格自有不同。 舊世界的Syrah，香氣濃郁而富有變化、口感緊實，年輕時充滿紫羅蘭花香和漿果香，陳年後展現成熟的香料、皮革、熱帶水果香味。 澳洲經常將Shiraz釀製成甜美活潑風格的酒款，有著豐富果味和草本氣色。 但是在最好的產品中，則是能將Shiraz的野性充分表現出來，除了有巧克力、漿果的香味外，更有香料、皮革的濃野辛香。 常見風味 黑胡椒、綠胡椒、紫羅蘭、薰衣草、紅李、紅櫻桃、黑櫻桃、黑覆盆子、藍莓、黑莓、黑莓果醬、巴西莓、皮革、黑豆蔻 木桶 ： […]