TASTING NOTE 誘惑的紅寶石色。香氣緊緻， 紫羅蘭混合著櫻桃、覆盆子，配上若隱若現的甘草， 步入成熟的迷人香氣。 Light body帶來的柔和感，酒液滑過舌頭以後，舒適的酸度才爆發開來。 淡淡的果香在口中纏繞不散。 配上芝士醬，口感更見細滑。 當酒液下肚後，強烈的芝士味湧現，然後又回到酒的香氣，非常愉悅。 價格 ：185 地點 ： 家中 日期 ： 19-08-2017
Tasting Note – Az Agr. Di Lambardi Rosso Di Montalcino 2014
櫻桃、黑莓的香氣，伴帶著隱約的花香和甘草香。 入口微微的甘甜，接著轉換成一陣高酸再在不自覺的時候轉到微微的甘苦。 中等結構，單寧輕柔。 Rosso確是簡單易飲的酒款，但這樣卻相對平淡了點， 亮點在於配搭蕃茄味的食物! 入口的甜度提升了，然後酸度被拉下來，變得很柔和，整個口感是creamy!! 有甜又酸的奶泡滑過舌頭，最後一點點甘苦，絕配! 配搭意大利粉/pizza (反正有蕃茄風味的東西)，無敵!! 本著實驗精神，配了很多無無謂謂的東西， bbq 味薯片、煙鴨胸、烤牛肉、山渣餅、黑朱古力、蛋卷、雪糕 真的， 所有甜的東西都立刻令酒變酸苦，酸度高的幾乎把酒的酸度都中和了，感受不到酸度。 Rosso基本上只OAK過6個月，沒有什麼木桶的味道，所以配煙燻的東西，都感覺不到風味。 蕃茄風味的東西以外，比較有趣的是黑朱古力。 甜的感覺沒有了，酸度感覺還再一步提高，不過很快就轉換成一種Dark Chocolate的苦， 餘韻是亮點，一陣杏仁味纏繞不散，感覺還蠻特別的。 價格 ： $230 地點 ： 家中 日期 ： 03-06-2017
Tasting Note – Ugo Lequio Langa Gallina Barbaresco D.O.C.G. 2005
成熟的Barbaresco，略淺的石榴紅色。多層次不斷變化，需要時間去品嚐的好酒。 複雜的香氣，甘草、胡椒和玫瑰，風味飽滿。 開瓶時香氣隱閉，後來果香漸漸增強，變得愈來愈香醇。 口感則相反從開瓶時的激烈澎湃漸趨柔和，舒適和諧的酸度，收結悠長。優雅香醇，令人愛不釋手。 價格 ： 430 地點 ： 朋友家中聚會 （齋飲） 日期 ： 22-04-2017