【葡萄酒教學】美國酒標 (二) – AVA制度

美國係無分級制,只有分區制 – American Viticultural Areas (AVA) 。   AVA制度是由美國酒類、煙草和武器管理局(the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ,簡稱TTB)借鑑原產地概念的基礎上, 在1978 年根據不同氣候和地理條件,制定了符合自身需求的美國法定葡萄種植區(American Viticultural Areas),並於 1983 年正式生效。   AVA 制度只對被命名地域的地理位置和範圍進行定義, 不涉及對葡萄品種、種植、釀造方式等進行規範。TTB規定,在酒標上標明命名的產區需達到兩個要求: 一、85%的葡萄必須來自標明的產地; 二、品種葡萄酒必須使用最少75%標明的品種葡萄釀成。 除此之外,沒有其它嚴格的限制。如果葡 ​​萄酒業者在酒標上增加信息,必須遵守基本規則的精確性。 標單一葡萄園( Single Vineyard )的酒必須使用最少95%產於該葡萄園的葡萄釀成。若使用“Estate Bottled”這個詞,酒莊和葡萄園必須在標明的AVA產區內,業者必須擁有或控制所標的葡萄園。 凡在酒標中標有採收年份的,則所用葡萄的95%應是這一年探收的。   此外,各州法律會增加一些要求,如加州( California )規定標明加州( California )的葡萄酒必須是100%使用加州( California )葡萄釀成。俄勒岡州 (Oregon )法律規定標明俄勒岡 (Oregon )任何產地的酒必須100%使用所標產區的葡萄釀成。   AVA 範圍可以很小,也可以很大,從數百公頃到上百萬公頃不等。 一些大範圍的AVA 會包含數個次AVA 產區。 […]

【葡萄酒教學】美國酒標 (一) – 酒標說明

來到新世界,相對簡單很多。 美國葡萄酒酒標的審核,由TTB(Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau)負責。 根據法律,美國酒標籤上必須標有以下東西: 品牌名稱,酒精含量,容量,二氧化硫警告,生產者名稱和地址,年份(如有),政府警告(酒精影響)。睇下酒標啦。 1.Duckhorn Vinyeard 酒廠/品牌 2.Napa Valley AVA產區(係AVA唔係AV,唔複雜但長氣野都係開多篇講) 3.Merlot 品種 (酒標上如果有品種名字,代表這個葡萄酒裏面這個品種的比例至少含有75%。 如果沒無,則是這葡萄酒由多種不同葡萄品種混釀而成,而沒有一種品種達到了75%或以上。)   4.2016 葡萄採收年份5.14.5% 酒精度 6.Duckhorn Wine Company Cellared & Bottled By Duckhorn Vinyeards,HOPLAND,CA 裝瓶者。(美國法律規定,葡萄酒酒標上必須標註出葡萄酒的裝瓶者及其地址。) 7.750ml 容量 8.Contains Sulfites 二氧化硫警告 美國法律規定, 葡萄酒中的二氧化硫超過10個ppm的,都必須在酒標上標註含有二氧化硫。 看圖識字,無困難丫。 cheers~

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