Winery : Krug Region : Champagne Vintage : NV Grape : Champagne blend Colour : Lemon Aroma : Toasted bread, Hazelnut,Apple, Lemon,Peach,Biscuit Flora, Almonds,Honey, Body : Medium + Acidity : Medium + Finish : Medium Alc : 12% Price : $????? Location : Oyster Court Date : 15-Dec-2018 ————————————————————————– 香氣複雜迷人，蘋果、檸檬、桃、李、烘烤麵包、餅乾、 榛子 和杏仁等。 氣泡細緻，入口輕柔舒適，酸度清爽，果香豐富，帶杏仁香的餘韻。 備: 好是好，但實在說不上精彩，略嫌尾韻力度不夠。 […]
Tasting note : Glaetzer Anaperenna 12 / Amon-Ra 2014
Tasting note Glaetzer Anaperenna 2012 亮麗深紫色，試過初階的Wallace & Bishop後， 明顯感受到差別，濃厚集中的黑加倫子香氣、話梅、甘草等香氣。 Full-bodied,香濃幼滑，堅實的單寧，中等酸度。 口中盡是莓、甘草、奶油的感覺。很有深度。餘韻悠長。 Glaetzer Amon-Ra 2014 濃密深紫色。 香氣較Anaperenna複雜，煙熏、香料、椰香、藍莓等。 口中能感受到木桶、辛香料氣息和帶有甘草的甜味。 酸度舒適，深遂有力。 如單以這夜表現來看是對得起價錢對不住名聲， 用近乎白酒杯一樣的杯子去嚐也真的是浪費，非酒之罪，遺憾。 價格 : $480/620 地點 ：RNG Wine 日期 ： 26-10-2018
Tasting note : Furst Lowenstein Silvaner Asphodill G.G 2011
Tasting note 來自德國Franken產區的Silvaner，眼前一亮。 開瓶時花香、礦物、肉味濃厚，蜜糖在底下伴隨， 半個小時候，肉味散去，熱帶果和點點草青味透現出來， 口感圓潤豐厚，酸度舒適，帶礦物感的悠長收結，很好。 價格 : 300 地點 ：Prime House 日期 ： 05-10-2018
Tasting Note : Four sister ranch Merlot limited-edition 2011
TASTING NOTE 開始是藍莓、士多啤梨主導，甘草伴隨， 隱藏著咖啡與朱古力。 2小時候還爆出一陣桉樹、薄荷香。 口感甜美，入口細滑如絲，酸度中高， 收結舒適，令人停不下來，好! 價格 : 300 地點 ：家中 日期 ： 12-09-2018
Tasting Note : Principiano Ferdinando Barolo Serralunga 2012
TASTING NOTE WOW~ Fruit driven,black cherry,strawberry. rose,tar,leather.香氣複雜。 酒體厚，單寧強勁，與之匹配的酸度。 帶甘草的悠長餘韻。 複雜，強勁，非常好，不過實在太年輕， 待個三五年才能享受到成熟的美好呢~ 價格 ：??? 地點 ：Restaurant and Bar HK 2018 日期 ： 11-08-2018
Tasting Note : Mara Maramia Sangiovese 2012
TASTING NOTE Surprise ! 一團梅、櫻桃、棉花糖、烘烤和礦物混雜的香氣襲來。 質感輕柔不失重量，酸度頗高而舒適。單寧幼滑。 餘韻悠長。 總覺得Biodynamic的酒很有穿透力。整個口腔都感受到酒的生命力。 係Hong Kong World Wine Carnival 2018試過認為最吸引既酒。 通常呢D會場都係嘈，試得多，感官都變得遲鈍， 而且只能試到某一時刻的狀態。 對任何酒都是不公平的。 前前後後試了這款酒三次，感覺仍然是很舒服很喜愛，真心不錯。 價格 ：320 地點 ：Hong Kong World Wine Carnival 2018 日期 ： 11-08-2018
Tasting Note : Angulo Innocenti Nonni Sauvignon Blanc 2017
TASTING NOTE Lemon Green colou。 番石榴、青檸和草青味，有點奶油、yeasty。 酒體小厚，酸度是出乎意料之外的低(中等吧,以SB來說是略低) 帶柚子皮的收結。 開瓶9個字以後，爆發了一陣菊花香。 頗典型的SB。 還不錯，一點小清新。
Tasting Note : Angulo Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon 2015
TASTING NOTE 開瓶時是濃厚的煙草、藥草味， 藍莓、黑加倫子味被遮蓋。 酒體過於輕盈，酸度低，單寧不足。 勉強合格之流，不難受，郤沒有什麼值得細嚐。 普通既情況就如去大排檔食飯隨手開一枝， 大排檔，唔需要細細品嚐丫嘛~
Tasting Note : Lambardi Brunello di Montalcino 2012
TASTING NOTE 一開瓶是濃重的泥土、野味、Savoury的氣味。 3個小時候後多了點梅、雪加的味道。 再後來是拖肥、黑朱古力、茶、雪茄的香氣。 第4個鐘，鮮果味爆發，士多啤梨、藍莓和櫻桃， 而甘草味在這個時候也顯得比之前強烈。 單寧堅實而精緻，酸度出色，略帶點Savoury，平均良好。 強而悠長的餘韻。 不仔細地評分，實在找不到什麼扣分的地方，很滿足!! 我又點會齋飲酒丫~ 今次配蕃茄味、BBQ味薯片、煙燻味芝士和牛柳粒。 先來BBQ味， 入口略略柔和了點一點， 然後也沒有太突出的結果， 酒液過後是強烈的BBQ味， 還不錯。 蕃茄味薯片， 低階版既RdM 都配合得天衣無縫， BdM實在唔會令你失望。 入口先一陣微甜，再轉換成蕃茄味的酸和酒的酸， 最後當然就是蕃茄薯仔殘留係口腔啦。 而最令人醒神既，始終係入口果一下， 完全感受不到酒或是薯片，只有一口”奶泡般Creamy的東西在口中滑過。 可口非常。 配煙燻味芝士也蠻有趣， TEXTURE 實在沒有寄望，只是那些片裝芝士， 但很想試煙燻的配合度。 結果也真的蠻特別， 酒是被中和了，變得如同水一般， 風味全失的同時帶來的是強烈的”輕柔”感覺。 緊接著就是濃郁的煙燻味在口中擴散， 然後酒的杏仁/甘草等餘味又再一次浮現。 想想如果配炭燒牛排，想象就已經口水流一地。 其實牛柳粒是比煙燻味芝士還早一步嚐試， 只不過….小弟不懂煮食= =” 效果實在……… 所以放到最後寫。 略略柔和和顯現一點甜，然後是牛味大爆發。 想象中配炭烤牛會係無敵， 陋室如何煮得出炭烤牛丫~ 咪住，要個味姐， 牛柳配BBQ味薯片，2個溝埋做烘烤”味”牛柳丫笨! 效果又真係如同瀨尿牛丸般好喎。 一如所想，略略柔和左，感覺一陣舒適既酸， 然後D 牛味、BBQ味係個口滲住滲住咁出黎， 一絕! 酒，係要慢慢嘆， 感受唔同階段既風味，配合唔同食物既效果。 今日，無得彈！！ 價格 […]
Tasting Note : El Enemigo Gran Enemigo Cabernet Franc 2013
TASTING NOTE <Red Wine> 香氣複雜，Earthy 、cherry、李、甘草、煙草和橡木。 入口柔順不失力度，酸度出色，單寧順滑，帶Toasty既悠長餘韻。 真係嬌媚無骨，入艷三分。 價格 ：N/A 地點 ：Great Wines of Andes Asia 2018 日期 ： 01-06-2018