Activities Highlight – Great wine of the world 2018 @ Grand Haytt

酒展後感 人頭湧湧~ 失望頂透的一級莊 Le Petit Mouton 2009 Chateau Mouton Rothschild  2010 Chateau Lafite Rothschild 2008 什麼都感受不到  時候不對 酒杯不對 溫度不對 我也明白是有很大的影響 但不至於這種程度吧 撇除名氣/100分的印象 也說不上一瓶好酒 如果說是完全沒睡醒的狀態 那其實是不是要早作準備呢? 還是說已達頂峰 只賣名氣 所以已經不在乎了呢? Chateau Pichon Baron 2010 Chateau Pichon Baron 2012 black fruit walnut香為主,雄渾有力, Wonderfully balanced。Silky ,非常好。 Vieux Château Certan 10 Vieux Château Certan 15 對得住100分👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 試完男爵已經修補了被一級庄傷害的心靈 在愉悅的狀態下還能有喜出望外的感覺 一枝厚身 好rich […]

Tasting note : Glaetzer Anaperenna 12 / Amon-Ra 2014

Tasting note Glaetzer Anaperenna  2012 亮麗深紫色,試過初階的Wallace & Bishop後, 明顯感受到差別,濃厚集中的黑加倫子香氣、話梅、甘草等香氣。 Full-bodied,香濃幼滑,堅實的單寧,中等酸度。 口中盡是莓、甘草、奶油的感覺。很有深度。餘韻悠長。 Glaetzer Amon-Ra 2014 濃密深紫色。 香氣較Anaperenna複雜,煙熏、香料、椰香、藍莓等。 口中能感受到木桶、辛香料氣息和帶有甘草的甜味。 酸度舒適,深遂有力。 如單以這夜表現來看是對得起價錢對不住名聲, 用近乎白酒杯一樣的杯子去嚐也真的是浪費,非酒之罪,遺憾。 價格  : $480/620 地點 :RNG Wine 日期 : 26-10-2018

Tasting Note : Mara Maramia Sangiovese 2012

TASTING NOTE Surprise ! 一團梅、櫻桃、棉花糖、烘烤和礦物混雜的香氣襲來。 質感輕柔不失重量,酸度頗高而舒適。單寧幼滑。 餘韻悠長。 總覺得Biodynamic的酒很有穿透力。整個口腔都感受到酒的生命力。 係Hong Kong World Wine Carnival 2018試過認為最吸引既酒。 通常呢D會場都係嘈,試得多,感官都變得遲鈍, 而且只能試到某一時刻的狀態。 對任何酒都是不公平的。 前前後後試了這款酒三次,感覺仍然是很舒服很喜愛,真心不錯。 價格 :320 地點 :Hong Kong World Wine Carnival 2018 日期 : 11-08-2018

Tasting Note : Lambardi Brunello di Montalcino 2012

TASTING NOTE 一開瓶是濃重的泥土、野味、Savoury的氣味。 3個小時候後多了點梅、雪加的味道。 再後來是拖肥、黑朱古力、茶、雪茄的香氣。 第4個鐘,鮮果味爆發,士多啤梨、藍莓和櫻桃, 而甘草味在這個時候也顯得比之前強烈。 單寧堅實而精緻,酸度出色,略帶點Savoury,平均良好。 強而悠長的餘韻。 不仔細地評分,實在找不到什麼扣分的地方,很滿足!! 我又點會齋飲酒丫~ 今次配蕃茄味、BBQ味薯片、煙燻味芝士和牛柳粒。 先來BBQ味, 入口略略柔和了點一點, 然後也沒有太突出的結果, 酒液過後是強烈的BBQ味, 還不錯。 蕃茄味薯片, 低階版既RdM 都配合得天衣無縫, BdM實在唔會令你失望。 入口先一陣微甜,再轉換成蕃茄味的酸和酒的酸, 最後當然就是蕃茄薯仔殘留係口腔啦。 而最令人醒神既,始終係入口果一下, 完全感受不到酒或是薯片,只有一口”奶泡般Creamy的東西在口中滑過。 可口非常。 配煙燻味芝士也蠻有趣, TEXTURE 實在沒有寄望,只是那些片裝芝士, 但很想試煙燻的配合度。 結果也真的蠻特別, 酒是被中和了,變得如同水一般, 風味全失的同時帶來的是強烈的”輕柔”感覺。 緊接著就是濃郁的煙燻味在口中擴散, 然後酒的杏仁/甘草等餘味又再一次浮現。 想想如果配炭燒牛排,想象就已經口水流一地。 其實牛柳粒是比煙燻味芝士還早一步嚐試, 只不過….小弟不懂煮食= =” 效果實在……… 所以放到最後寫。 略略柔和和顯現一點甜,然後是牛味大爆發。 想象中配炭烤牛會係無敵, 陋室如何煮得出炭烤牛丫~ 咪住,要個味姐, 牛柳配BBQ味薯片,2個溝埋做烘烤”味”牛柳丫笨! 效果又真係如同瀨尿牛丸般好喎。 一如所想,略略柔和左,感覺一陣舒適既酸, 然後D 牛味、BBQ味係個口滲住滲住咁出黎, 一絕! 酒,係要慢慢嘆, 感受唔同階段既風味,配合唔同食物既效果。 今日,無得彈!! 價格 […]

Discover Hidden Gems Italian Wines! (WineLovers) @ 8 1/2 Bombana

Vino Condiviso, “wines to share & to love”… Not only a wine-tasting but also a charity event for Mother’s Choice! For this most amazing Italian wine tasting ever hosted in Kong Kong, Marino Braccu, 3-Star Michelin Sommelier of 8 1/2 Bombana, has carefully selected 159 hidden gems of Italy already imported in Hong Kong to share with wine lovers in Hong […]

Activities Highlight – Domaine Peres de l’Eglise Wine Tasting @ RNG

酒會後感 循例都係講酒款先 1.Peres de l’Eglise Chateauneuf du Pape la Calice de St Pierre Blanc 2016 售價:HK$348 2.Peres de l’Eglise Cotes du Rhone 2016 售價:HK$168 3.Peres de l’Eglise Chateauneuf du Pape la Calice de St Pierre 2016 售價:HK$298 4.Peres de l’Eglise Chateauneuf du Pape Heritage Le Calice de Saint Pierre 2014 (RP92) 售價:HK$450 5.Peres de l’Eglise […]

教皇新堡之神父的莊園⛪️ – Peres de l’Eglise🇫🇷】 @ RNG WINE

活動時間 ■ 2018/05/18 (五) 6:30pm-8:30pm (需預約參加)費用 ■每人HK$100 (如當日購買這些酒款,即可扣除此HK$100) ■名額只限20位 (需於5月17號前付費留位) 付款方法 ■銀行過數 – 滙豐A/C# 456-508738-838💰 ■或於5月17號前到門市付費 活動內容 ■酒莊負責人會親臨介紹 ■每位客人可分配到每款年份 – 大概50ml容量 ■亦會提供少量小食 地點 ■地址: 觀塘開源道52-54號豐利中心8樓812室 (港鐵觀塘站B1出口直出,步行大約3-4分鐘,星展銀行側) ✴酒款如下: ►Peres de l’Eglise Chateauneuf du Pape Heritage Le Calice de Saint Pierre 2010 (RP93)🇫🇷 售價:HK$480 ►Peres de l’Eglise Chateauneuf du Pape Heritage Le Calice de Saint Pierre 2014 […]

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